そば撃ち

そば、うどん、丼物と豊富に扱い、昼時はなかなかの混み具合。蕎麦粉にもこだわって良心的なよいお店だけに、少々忍びないが仕事は仕事。。。

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いい店だよ。明るくて奇麗だし、スタッフもよさそうな方々だし。それはテレビの取材やタレントも来るだろう。



しかし、案内看板に石臼挽き手打ちとあるのに、手打ちの蕎麦が1日10食限定ってのはどうなんだ。。。手打ちではない蕎麦も自家製粉でしっかりとやっていることはわかるのだが。まぁこれには、前夜に品切れを食らわされたので多少食い物の恨みが入っているのだがね。さらばだ。

この日の手打ちの十・一蕎麦は山形県大石田産の新そばで香りと味わいがよく、しゃっきりとした清涼感溢れ、なかなか手強かったな。ただ、もっと軽やかなやわらかい仕上げになれば、もっと風味が生きてくるはずだ。つけ汁は蕎麦を殺さない程度の甘さ。作り手の勘所は悪くない。時期によって、茨城（水府など）、会津、越前、信州と産地を変え、蕎麦に対して、お客さんに対しては真摯な姿勢が見受けられる。。。それだけに今回のことは悪く思わないでくれよ。

直利庵 三浦屋
宮城県登米市迫町佐沼錦8
0220-22-3109
11:00〜20:30
木曜定休（祝祭日は営業）　
http://chokurian-miuraya.ftw.jp/

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

1. 2007/09/25(火) 00:06:16|
2. 宮城県
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4. | コメント：2

御来店いただきましてありがとうございます。
手打ち蕎麦が１０食の限定というわけではなく、国産のみのそば粉を利用した十一蕎麦だけが、１日１０食の限定となっています。
今は３代目の５食も増え、１日１５食の限定となっています。
その他の蕎麦は、その日の気温、湿度によって二八〜三七の割合の手打ち蕎麦となっています。

またの御来店お待ちしております

1. 2007/11/03(土) 14:06:54 |
2. URL |
3. 直利庵　三浦屋 #-
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直利庵　三浦屋様
わざわざのコメントありがとうございます。
そうだったんですね。。。大変失礼しました。
十一が売り切れの文字を入り口の看板で拝見したものの、レジの女性に十一ではなく、手打ち蕎麦はもう今日は食べられないんですか？と確認したつもりだったのですが、その方は十一について聞かれたものと思われたのですね。私の説明もわかりにくかったのかもしれません。申し訳ないです。
また近くまで立ち寄ることがあれば必ずやお伺いさせていただきます。そのときが水府産蕎麦の日であることを願いつつ。
今後の三浦屋様のご発展をお祈りしております。

1. 2007/11/06(火) 17:22:44 |
2. URL |
3. （一八十） #-
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